花膠湯水有美顏潤膚功效,適合任何人仕飲用,孕婦除了鮑魚、海參補身外,花膠含豐富膠質,非常滋補,特別適合女性,有養顏美膚、益氣補腎之效。即看:花膠湯水食譜
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廣肚:花膠中品質最好,一般指鰵魚或深海大魚的魚鰾,硬實且豐厚,有雌雄之分。
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原名「長肚」或「窄膠」,「窄」訛為「紥」,取自海鱸魚,主要產地為南美洲諸國。
魚肚羹 花膠(英語:fish maw)又有魚肚、魚膠、魚鰾,魚泡等別名。是一種由大型海魚的魚鰾所製煉而成的大塊白色膠狀物體,為中國傳統的名貴食品之一,屬於乾海產的一種,即「鮑參翅肚」中的「肚」。
你可以嘗試將白花膠與雞肉、豬骨或海鮮搭配,製作營養豐富的湯品。若喜歡甜品,可以將白花膠加入椰奶或紅棗湯中,製作口感細膩的甜湯。
編輯說: get more info 厲害的粵菜餐廳中必備「鮑參翅肚」,其中「花膠」到底有什麼厲害之處,一起來看!
另外,花膠高蛋白、低膽固醇及低脂肪含量的特性,讓花膠有維持或者增加身體肌肉量的功能,同時能夠減少本來脂肪的攝取。
顧名思義是來自大白鱔的花膠,主要產自印度。由於鱔肚較薄身,供應量多,故價格是眾多款花膠中較便宜的。
花膠適合大多數人,但孕婦、幼兒或對海鮮過敏者應謹慎食用。若有特殊健康狀況,建議先諮詢醫師,確保安全。
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